Recette Wraps au jambon fumé et à la ricotta facile

• Parts: 16
• Préparation: 20 min
• Catégorie:
  Apéritif et amuse-bouche
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  Entrée

Ingrédients

• Ricotta250g
• Galettes de maïs4
• Jambon de parme12 tranches
• Roquette100 g
• Concombre1/2
• Citron1
• Huile d’olive3 cuillères à soupe
• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans une petit saladier, versez la ricotta, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mélangez le tout à la fourchette afin d’obtenir une préparation crémeuse.
2. Dans un autre saladier, versez 1 cuillère à soupe de jus de citron, l’huile d’olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Emulsionnez la préparation puis ajoutez-la à la roquette et mélangez.
3. Epluchez le concombre et découpez-le en lamelle.
4. Déposez une tortilla dans une assiette. Tartinez avec la préparation à base de ricotta. Ensuite ajoutez au centre 3 tranches de jambon de Parme, 1 poignée de roquette puis quelques lamelles de concombre. Roulez la tortilla et refaite la même chose pour les 3 autres.
5. Découpez chaque wrap en 4 tronçons, utilisez des piques pour les maintenir.