- Parts: 16
- Préparation: 20 min
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Catégorie:
Apéritif et amuse-bouche
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Entrée
Ingrédients
- Ricotta250g
- Galettes de maïs4
- Jambon de parme12 tranches
- Roquette100 g
- Concombre1/2
- Citron1
- Huile d’olive3 cuillères à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans une petit saladier, versez la ricotta, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mélangez le tout à la fourchette afin d’obtenir une préparation crémeuse.
- Dans un autre saladier, versez 1 cuillère à soupe de jus de citron, l’huile d’olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Emulsionnez la préparation puis ajoutez-la à la roquette et mélangez.
- Epluchez le concombre et découpez-le en lamelle.
- Déposez une tortilla dans une assiette. Tartinez avec la préparation à base de ricotta. Ensuite ajoutez au centre 3 tranches de jambon de Parme, 1 poignée de roquette puis quelques lamelles de concombre. Roulez la tortilla et refaite la même chose pour les 3 autres.
- Découpez chaque wrap en 4 tronçons, utilisez des piques pour les maintenir.