- Parts: 2
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 40 min
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Catégorie:
Entrée
Ingrédients
- Lentilles vertes100 g
- Ricotta75 g
- Panais2
- Oignon1
- Crème fraîche liquie10 cl
- Persil ou coriandre au choix2 cuillères à soupe
- Sel, poivre
Préparation:
- Épluchez l’oignon et émincez-le grossièrement. Épluchez les panais et coupez-les en morceaux.
- Versez les légumes avec les lentilles vertes dans une casserole. Recouvrez d’eau. Salez, poivrez. Faites cuire 40 minutes.
- Versez les légumes dans un blender. Ajoutez un peu de jus de cuisson, la ricotta et mixez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir un velouté.
- .Servez bien chaud, parsemez de persil ou coriandre et d’un peu de crème.
