- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Entrée - Cusine: française
Ingrédients
- Champignons de Paris250 g
- Oignon1
- Lait20 cl
- Bouillon de légumes20 cl
- Beurre20 g
- Ail1 gousse
- Farine1 cuillère à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
- Nettoyez et coupez les champignons en gros morceaux. Pelez et coupez en quatre l’ail et l’oignon. Mixez finement les champignons, l’ail et l’oignon ensemble.
- Dans une casserole faites chauffer le beurre et faites revenir les légumes mixés 3 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez la farine et remuez 1 minute.
- Incorporez le lait et le bouillon, assaisonnez. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
- Mixez à nouveau finement le velouté de champignons avant de le servir bien chaud.
