- Parts: 4
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 40 min
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Catégorie:
Plat Principal
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Entrée
Ingrédients
- Bouillon de volaille1 l
- Pâtes feuilletées2 rouleaux
- Blancs de dinde400g
- Carottes300g
- Petits pois en conserve150g
- Farine40g
- Beurre40g
- Jaune d’oeuf1
- Thym2 branches
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Portez le bouillon de volaille à ébullition avec le thym. Plongez les blancs de dinde dans le bouillon pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes. Prélevez 20 cl de bouillon et versez-le dans la casserole. Remuez bien puis laissez cuire 3 minutes.
- Epluchez et coupez les carottes en petits morceaux. Effilochez la dinde. Ajoutez les carottes, les petits pois et la dinde dans la casserole. Mélangez bien.
- Déroulez la pâte feuilletée, tapissez un moule à tarte et versez la préparation à la dinde. Etalez la deuxième pâte par-dessus la garniture. Soudez les bords avec les doigts, badigeonnez de jaune d’oeuf battu et piquez le dessus de la tourte.
- Enfournez pour 40 minutes et dégustez aussitôt.
