- Parts: 6
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 35 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Aubergines4
- Crème liquide20 cl
- Olives noires dénoyautées100 g
- Oeufs2
- Champignons de Paris2
- Oignon1
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans une cocotte pendant 15 minutes.
- Tranchez les champignons de Paris lamelles. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites ensuite revenir les champignons et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Placez la pâte brisée dans un moule à tarte. Dans un bol, battez la crème liquide et les oeufs. Ajouter les oignons et les champignons, salez, poivrez puis versez le mélange sur la pâte.
- Disposez les tranches d’aubergines sur le dessus. Découpez les olives noires en fines rondelles et placez-les sur les aubergines.
- Enfournez la tarte aux aubergines pendant 35 minutes puis dégustez.
