- Parts: 8
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
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Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Pâte sablée1 rouleau
- Chocolat noir200 g
- Oeufs4
- Gélatine (facultatif)2 feuilles
- Sel1 pincée
Préparation :
- Déroulez la pâte sablée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, mettez au four pour 20 minutes à 180°C et laissez refroidir.
- Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la gélatine essorée (facultatif) et les jaunes d’œufs, mélangez énergiquement. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
- Déposez délicatement la mousse au chocolat sur le fond de tarte et réservez au frais pendant 12 heures avant de servir.
