- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Plat Principal - Cusine: française
Ingrédients
- Pâte feuilletée500 g
- Ricotta500 g
- Oeufs4
- Courgettes4
- Parmesan râpé50 g
- Huile d’olive2 cuillères à soupe
- Ail1 gousse
- Basilic1 poignée
- Noix de muscade râpée1 pincée
- Pignons de pin1 poignée
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Emincez les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec la moitié de l’huile, pendant 5 minutes. Réservez-les.
- Ecrasez l’ail. Effeuillez le basilic et ciselez les feuilles. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les oeufs, le basilic, la noix de muscade, la moitié du parmesan et l’ail.
- Farinez un moule à tarte. Déroulez la pâte feuilletée. Badigeonnez la pâte de la préparation à base de ricotta jusqu’à 4 cm du bord. Enfoncez délicatement les rondelles de courgettes dans la ricotta.
- Parsemez de pignons de pin et du reste de parmesan. Relevez les bords de la pâte en les pinçant pour retenir la garniture.
- Enfournez pendant 30 minutes. Servez la tarte à la courgette et à la ricotta tiède ou froide.
