Recette Spaghettis au pesto d’avocat facile

• Parts: 4
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 10 min
• Catégorie:
  Plat Principal
• Cusine: France

Ingrédients

• Spaghettis400 g
• Avocats2
• Parmesan râpé50 g
• Jus de citron vert4 cuillères à soupe
• Huile d’olive2 cuillères à soupe
• Pignons de pin2 poignées
• Basilic frais10 feuilles
• Ail1 gousse
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
2. Epluchez et hachez la gousse d’ail. Coupez les avocats et retirez la chair. 
3. Mixez le basilic, l’ail, les pignons de pin et deux pincées de sel. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron vert, du poivre et la chair des avocats puis mixez de nouveau. 
4. Mélangez les spaghettis avec le pesto d’avocat. Parsemez de parmesan râpé, décorez avec quelques feuilles de basilic puis servez aussitôt.