- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 25 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Filet de dorade sans peau600 g
- Pommes de terre4
- Carottes3
- Poireau1
- Oignon1
- Bouillon de légumes1 L
- Beurre60 g
- Persil ciselé2 cuillères à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en cubes. Nettoyez et détaillez le poireau en rondelles.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes environ. Coupez le filet de dorade en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Faites cuire pendant 4 minutes jusqu’à ce que le poisson soit doré.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poireau puis versez le bouillon de légumes. Laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes. Une fois les légumes cuits, versez la soupe dans des bols et parsemez de persil ciselé. Servez aussitôt.
