- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 60 min
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Catégorie:
Plat Principal
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Entrée - Cusine: française
Ingrédients
- Citrouille1 kg
- Lardons250 g
- Pommes de terre250 g
- Oignon1
- Pain sec1
- Huile d’olive2 cuillères à soupe
Préparation :
- Émincez finement l’oignon. Pelez les pommes de terre et coupez les en petits cubes.
- Dans une cocotte faites revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les lardons, l’oignon et les pommes de terre.
- Peler et couper la citrouille en cubes de la taille d’un oeuf et ajouter les morceaux dans la cocotte. Ajouter le sel et le poivre.
- Laissez cuire à feu doux environ 1 heure à 1h15. Passez le tout au mixeur.
- Avant de servir, ajoutez le pain dur coupé en très fines tranches ou en cubes. Cette soupe campagnarde à la citrouille peut se réchauffer au micro-ondes sans aucun problème.