- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
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Catégorie:
Dessert
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Entrée
Ingrédients
- Sucre en poudre150 g
- Blancs d’oeufs2
- Eau de source50 cl
- Basilic2 bouquets
Préparation :
- Faites bouillir 40 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et laissez-le se dissoudre durant 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir la préparation.
- Rincez et essorez le basilic. Hachez celui-ci avec 10 cl d’eau à l’aide d’un bol mixeur.
- Dans un grand récipient, mélangez le sirop avec le basilic haché. Versez la préparation dans un récipient hermétique. Congelez la préparation durant 40 minutes.
- Battez les oeufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au basilic. Placez à nouveau au congélateur durant 1 heure.