• Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie:
    Dessert
    |
    Entrée

Ingrédients

  • Sucre en poudre150 g
  • Blancs d’oeufs2
  • Eau de source50 cl
  • Basilic2 bouquets

Préparation :

  1. Faites bouillir 40 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et laissez-le se dissoudre durant 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir la préparation.
  2. Rincez et essorez le basilic. Hachez celui-ci avec 10 cl d’eau à l’aide d’un bol mixeur.
  3. Dans un grand récipient, mélangez le sirop avec le basilic haché. Versez la préparation dans un récipient hermétique. Congelez la préparation durant 40 minutes.
  4. Battez les oeufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au basilic. Placez à nouveau au congélateur durant 1 heure.
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