- Parts: 4
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 60 min
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Catégorie:
Plat Principal - Cusine: française
Ingrédients
- Sauté de veau800 g
- Tomates pelées400 g
- Vin blanc30 cl
- Champignons de Paris250 g
- Oignons2
- Farine2 cuillères à soupe
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Bouillon cube de volaille1 cube
- Ail1 gousse
- Herbes de Provence1 cuillère à soupe
- Laurier1 feuille
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Pelez et émincez les oignons. Rincez et émincez les champignons. Découpez les tomates pelées en dés. Pressez l’ail.
- Dans un plat, disposez les morceaux de veau. Ajoutez un oignon, le jus de citron, l’ail et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
- Dans une cocotte, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir le reste d’oignon. Ajoutez le veau mariné, les herbes de Provence et le bouillon cube. Faites cuire les morceaux de veau pendant 10 minutes.
- Ajoutez la farine, le vin blanc et remuez. Incorporez les champignons puis laissez chauffer pendant 5 minutes. Rajoutez les tomates pelées, le laurier et laissez mijoter 45 minutes. Servez le sauté de veau à la tomate bien chaud.
