- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 55 min
-
Catégorie:
Sauce
|
Companion - Cusine: française
Ingrédients
- Tomates concassées750 g
- Viande hachée350 g
- Carotte1
- Oignon1
- Concentré de tomates2 cuillères à soupe
- Huile d’olive1 cuillère à soupe
- Cube de bouillon1
- Sel, poivre
Préparation :
- Pelez et émincez grossièrement un oignon. Epluchez puis découpez la carotte en tronçons. Mettez les 2 ingrédients dans le bol du Companion. Installez le couteau hachoir dans celui-ci. Donnez quelques impulsions de 4 secondes jusqu’à obtenir un hachis moyen. Raclez les parois à l’aide d’une spatule durant le mixage.
- Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Dans le bol du robot, ajoutez l’huile d’olive et la viande hachée. Programmez à vitesse 2 et à 130° durant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmez à vitesse 1 et à 90° environ 50 minutes.
