• Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 55 min
  • Catégorie:
    Sauce
    |
    Companion
  • Cusine: française

Ingrédients

  • Tomates concassées750 g
  • Viande hachée350 g
  • Carotte1
  • Oignon1
  • Concentré de tomates2 cuillères à soupe
  • Huile d’olive1 cuillère à soupe
  • Cube de bouillon1
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Pelez et émincez grossièrement un oignon. Epluchez puis découpez la carotte en tronçons. Mettez les 2 ingrédients dans le bol du Companion. Installez le couteau hachoir dans celui-ci. Donnez quelques impulsions de 4 secondes jusqu’à obtenir un hachis moyen. Raclez les parois à l’aide d’une spatule durant le mixage.
  2. Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Dans le bol du robot, ajoutez l’huile d’olive et la viande hachée. Programmez à vitesse 2 et à 130° durant 5 minutes.
  3. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmez à vitesse 1 et à 90° environ 50 minutes.
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