• Parts: 4
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie:
    Sauce

Ingrédients

  • Lait entier50 cl
  • Beurre50 g
  • Farine40 g
  • Maïzena15 g
  • Noix de muscade râpée1 pincée
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Fixez le batteur souple dans le bol du Cooking Chef. Ajoutez le beurre découpé en petits dés et faites fondre à 80°C en vitesse 1.
  2. Ajoutez la farine et la fécule de maïs et faites cuire 1 minute à 100°C en vitesse 1 avec le couvercle fermé. Versez enfin le lait, la noix de muscade, salez, poivrez et laissez cuire pendant 9 minutes supplémentaires.
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