- Parts: 6
- Préparation: 60 min
- Cuisson: 5 min
-
Catégorie:
Apéritif et amuse-bouche
|
Entrée - Cusine: Inde
Ingrédients
- Viande hachée de boeuf300 g
- Feuilles de pâte filo (ou feuilles de brick)250 g
- Beurre fondu50 g
- Oignon1
- Ail2 gousses
- Petits pois2 cuillères à soupe
- Curry en poudre1 cuillère à soupe
- Huile d’olive1 cuillère à soupe
- Coriandre hachée2 cuillères à café
- Gingembre en morceaux1 cuillère à café
Préparation :
- Epluchez et émincez finement les gousses d’ail et l’oignon. Faites-les ensuite revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite la viande de boeuf hachée, la coriandre, le curry et le gingembre. Laissez chauffer jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Passez ensuite cette préparation au mixeur.
- Remettez le mélange sur le feu, ajoutez les petits pois et mélangez pendant 2 à 3 minutes. Retirez la poêle du feu et laissez tiédir.
- Découpez des bandes de pâte filo d’environ 3 à 4 cm de large.
- Badigeonnez une bande avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis déposez une cuillère à café de farce à l’extrémité de la bande. Pliez ensuite la feuille en triangle. Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Déposez les samoussas sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 5 minutes à 200°C puis servez aussitôt les samoussas au boeuf et petits pois.
