- Parts: 4
- Préparation: 15 min
-
Catégorie:
Entrée
Ingrédients
- Betteraves500 g
- Epinards frais400 g
- Chèvre200 g
- Huile d’olive3 cuillères à soupe
- Moutarde1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
- Eau1 cuillère à soupe
- Miel1 cuillère à café
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez puis égouttez les feuilles d’épinard. Découpez les betteraves et le chèvre en dés. Placez le tout dans un saladier. Parsemez de pignons de pin.
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau. Arrosez la salade avec cette sauce. Mélangez délicatement.