• Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Catégorie:
    Entrée

Ingrédients

  • Betteraves500 g
  • Epinards frais400 g
  • Chèvre200 g
  • Huile d’olive3 cuillères à soupe
  • Moutarde1 cuillère à soupe
  • Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
  • Eau1 cuillère à soupe
  • Miel1 cuillère à café
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez puis égouttez les feuilles d’épinard. Découpez les betteraves et le chèvre en dés. Placez le tout dans un saladier. Parsemez de pignons de pin.
  2. Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau. Arrosez la salade avec cette sauce. Mélangez délicatement.
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