- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 120 min
-
Catégorie:
Plat Principal - Cusine: France
Ingrédients
- Rôti de porc1 kg
- Pruneaux dénoyautés12
- Oignon1
- Beurre40 g
- Bouquet garni
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites tremper les pruneaux dans de l’eau chaude pendant 1 heure.
- Transpercez le rôti dans sa longueur et insérez les pruneaux à l’intérieur.
- Placez la viande dans une cocotte en fonte, ajoutez l’oignon émincé, 40 cl d’eau chaude, le bouquet garni, du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant 2 heures. Servez ensuite le rôti de porc farci aux pruneaux.
