Recette Risotto aux crevettes et curry facile

• Parts: 6
• Préparation: 15 min
• Cuisson: 45 min
• Catégorie:
  Plat Principal

Ingrédients

• Crevettes décortiquées500 g
• Riz rond ou arborio350 g
• Oignons1 et 1/2
• Bouillon de légumes1,3 L
• Parmesan râpé60 g
• Beurre60 g
• Vin blanc sec15 cl
• Crème liquide12 cl
• Curry1 cuillère à café
• Persil1/2 bouquet
• Sel, poivre

Préparation : 

1. Epluchez et émincez les oignons puis ciselez le persil.
2. Faites revenir le demi-oignon, les crevettes avec 30 g de beurre dans une poêle. Salez et poivrez.
3. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon. Dans un faitout, faites revenir l’oignon entier avec 30 g de beurre. Ajoutez le riz et faites cuire tout en remuant jusqu’à ce que les grains soient translucides. Ajoutez le vin et le bouillon chaud et continuez à remuer.
4. A la fin de la cuisson, ajoutez la crème, le curry, le persil, les crevettes et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez.
5. La cuisson terminée, laissez reposer le risotto à couvert durant 5 minutes. Servez chaud.