- Parts: 4
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Riz arborio350 g
- Crevettes300 g
- Asperges vertes300 g
- Vin blanc20 cl
- Oignons2
- Parmesan râpé80 g
- Huile d’olive1 cuillère à soupe
- Bouillons cubes de légumes2 cubes
- Sel, poivre
Préparation :
- Délayez les bouillons cubes de légumes dans 1L d’eau chaude. Pelez et émincez les oignons. Décortiquez les crevettes.
- Lavez et découpez les talons des asperges puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons. Ajoutez le riz et remuez. Dès que le riz devient translucide versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
- Incorporez petit à petit le bouillon de légumes sans cesser de remuer. Une fois le riz tendre, ajoutez le parmesan, les asperges et les crevettes. Mélangez bien puis servez aussitôt.
