Recette Risotto aux courgettes au Thermomix facile

• Parts: 4
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 22 min
• Catégorie:
  Plat Principal
  |
  Thermomix
• Cusine: italienne

Ingrédients

• Courgettes2
• Riz arborio250 g
• Eau55 cl
• Parmesan râpé50 g
• Crème fraîche épaisse2 cuillères à soupe
• Huile d’olive2 cuillères à soupe
• Echalote1
• Vin blanc sec20 cl
• Bouillon de légumes1 cube
• Sel, poivre

Préparation :

1. Pelez et découpez l’échalote en deux. Dans le bol du robot, mixez à vitesse 5 durant 5 secondes l’échalote. Raclez le bol à l’aide d’une spatule. Versez l’huile d’olive dans le bol du robot. Programmez à vitesse 1 et à 100° durant 3 minutes.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez le riz et le vin blanc. Programmez le mode sens inverse à vitesse 1 et à 90° durant 3 minutes.
3. Rincez, séchez puis tranchez les courgettes. Ajoutez les courgettes, l’eau, le cube de volaille, le sel et le poivre. Programmez le mode sens inverse à vitesse 1 et à 100° durant 16 minutes.
4. Ajoutez la crème fraîche et le parmesan. Mélangez en mode sens inverse à vitesse 2 durant 2 minutes. Dégustez le risotto aux courgettes bien chaud.