- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 30 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Bouillon de légumes700 ml
- Tomates en boite250 ml
- Riz arborio250 g
- Oignon1
- Ail1 gousse
- Vin blanc1 petit verre
- Parmesan30 g
- Huile d’olive
- Feuilles de basilic
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites chauffer le bouillon de légumes. Epluchez et émincez l’oignon. Hachez finement l’ail.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et le riz et mélangez.
- Versez le vin blanc et incorporez le bouillon louche par louche. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.
- Ajoutez les tomates, le parmesan, le sel et le poivre et remuez.
- Servez le risotto dans des assiettes creuses et ajoutez des feuilles de basilic pour la présentation.
