• Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 180 min
  • Catégorie:
    Plat Principal

Ingrédients

  • Viande de boeuf pour bourguignon600g
  • Bière brune50cl
  • Tomates concassées400g
  • Carottes2
  • Oignons2
  • Huile d’olive2 cuillères à soupe
  • Farine1 cuillère à soupe
  • Laurier3 feuilles
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Pelez et hachez les oignons. Epluchez et coupez les carottes en morceaux. Dans une cocotte, ajoutez l’huile d’olive et faites cuire les oignons et les carottes à feu moyen pendant 10 minutes.
  2. Découpez la viande en morceaux, ajoutez-les dans la cocotte et saupoudrez de farine. Versez la bière, ajoutez les tomates concassées, mélangez bien et assaisonnez. Portez la préparation à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures.
  3. Retirez le couvercle 30 minutes avant la fin de la cuisson, enlevez les feuilles de laurier et servez bien chaud.
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