- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 180 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Viande de boeuf pour bourguignon600g
- Bière brune50cl
- Tomates concassées400g
- Carottes2
- Oignons2
- Huile d’olive2 cuillères à soupe
- Farine1 cuillère à soupe
- Laurier3 feuilles
- Sel, poivre
Préparation :
- Pelez et hachez les oignons. Epluchez et coupez les carottes en morceaux. Dans une cocotte, ajoutez l’huile d’olive et faites cuire les oignons et les carottes à feu moyen pendant 10 minutes.
- Découpez la viande en morceaux, ajoutez-les dans la cocotte et saupoudrez de farine. Versez la bière, ajoutez les tomates concassées, mélangez bien et assaisonnez. Portez la préparation à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures.
- Retirez le couvercle 30 minutes avant la fin de la cuisson, enlevez les feuilles de laurier et servez bien chaud.
