Ingrédients

  • Escalopes de poulet500 g
  • Coulis de tomates200 g
  • Tomates160 g
  • Oignons150 g
  • Yaourt nature1
  • Citron vert1
  • Lait de coco100 g
  • Noix de cajou20 g
  • Garam masala1 cuillère à soupe
  • Amandes en poudre2 cuillères à café
  • Coriandre moulue2 cuillères à café
  • Cumin1 cuillère à café
  • Curcuma1 cuillère à café
  • Ail2 gousses
  • Gingembre10 g
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Pressez le citron vert. Dans la cuve du Thermomix, mettez le yaourt, le garam masala, les amandes en poudre, le sel, le poivre, la coriandre, le cumin, le curcuma et le jus de citron vert. Programmez à vitesse 5 durant 20 secondes.
  2. Découpez le poulet en gros morceaux. Placez ceux-ci dans un saladier. Versez la préparation au masala sur le poulet. Couvrez le saladier avec du film plastique. Mélangez et réfrigérez le tout durant 60 minutes.
  3. Pelez et hachez grossièrement les oignons et les gousses d’ail. Ajoutez le gingembre, et les noix de cajou. Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes. Raclez les bords du Thermomix à l’aide d’une spatule.
  4. Découpez les tomates en dés. Ajoutez ceux-ci, ainsi que le coulis de tomates et le lait de coco. Placez le poulet et sa marinade dans le panier cuisson. Installez le panier cuisson dans le Thermomix. Programmez le mode varoma en sens inverse et à vitesse mijotage durant 20 minutes.
  5. Placez le contenu du panier cuisson dans le bol du Thermomix. Programmez le mode mijotage en sens inverse et à 100° durant 5 minutes. Servez le poulet tikka masala chaud avec du riz.
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