- Parts: 10
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 60 min
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Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Blancs d’oeufs3
- Crème liquide très froide150ml
- Sucre glace120g
- Kiwis2
- Sucre100g
- Fruits de la passion2
- Jus de citon12g
- Sucre vanillé1 sachet
- Sel1 pincée
Préparation :
- Préchauffez le four à 100°C.
- Montez les blancs d’oeufs en neige puis incorporez le sucre, deux cuillères à soupe de sucre glace et le jus de citron. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez des petites meringues et enfournez pendant 1 heure.
- Montez la crème entière en chantilly à l’aide d’un batteur. Ajoutez le sucre vanillé, le reste de sucre glace puis laissez la chantilly monter pendant 10 minutes.
- Epluchez et coupez les kiwis en fines tranches. Découpez les fruits de la passion en 2 et récupérez la pulpe avec une cuillère.
- Une fois les meringues froides, étalez la chantilly sur le dessus puis garnissez de kiwis et de fruits de la passion. Servez aussitôt.