• Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 35 min
  • Catégorie:
    Plat Principal

Ingrédients

  • Pommes de terre1 kg
  • Chair de crabe400 g
  • Beurre50 g
  • Crème liquide25 cl
  • Citron vert1
  • Persil1/2 bouquet
  • Ciboulette1/2 bouquet
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Pelez et découpez les pommes de terre en gros morceaux. Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante entre 20 et 25 minutes.
  2. Pressez le demi-citron vert. Ciselez la ciboulette. Emiettez la chair de crabe. Dans un récipient, mélangez la chair de crabe avec le jus du citron, 15 cl de crème et la ciboulette.
  3. Préchauffez le four à 210°. Lorsque la cuisson des pommes de terre est achevée, réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez le beurre et la crème restante. Salez et poivrez puis remuez le tout.
  4. Versez la préparation au crabe dans un plat à gratin. Recouvrez avec la purée puis lissez celle-ci. Enfournez durant 10 minutes. Servez chaud.
Author

Write A Comment