• Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min
  • Catégorie:
    Dessert
  • Cusine: Italie

Ingrédients

  • Groseilles400 g
  • Sucre glace150 g
  • Citron1
  • Sucre en poudre50 g
  • Crème fleurette25 cl
  • Lait25 cl
  • Gélatine2 feuilles
  • Vanille1 gousse

Préparation :

  1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Fendez la gousse de vanille et prélevez les graines de vanille à l’aide de la pointe d’un couteau. Dans une casserole, mélangez la crème, le lait et les graines de vanille. Faites chauffer la préparation jusqu’à frémissement. Retirez ensuite la casserole du feu et incorporez la gélatine. Versez la préparation dans 6 coupes. Réfrigérez la panna cotta au minimum 4 heures.
  3. Pressez le citron et rincez les groseilles. Mixez les groseilles, le jus de citron et le sucre glace. Réfrigérez le coulis durant 3 heures.
  4. Juste avant de servir, nappez les panna cotta avec le coulis de groseilles. Servez ce dessert bien frais.
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