- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 2 min
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Catégorie:
Dessert - Cusine: Italie
Ingrédients
- Crème liquide500 g
- Cerises500 g
- Sucre en poudre275 g
- Citron1
- Gélatine4 feuilles
- Vanille1 gousse
Préparation :
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Fendez la gousse de vanille et prélevez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau. Dans une casserole, mélangez 125 g de sucre, la crème et les graines de vanille. Remuez doucement à l’aide d’une cuillère en bois. Faites chauffer la préparation. Essorez la gélatine et incorporez celle-ci à la préparation. Versez la préparation dans des ramequins puis réfrigérez les panna cotta au minimum 2 heures.
- Dénoyautez les cerises. Pressez le citron. Dans une casserole, faites chauffer à feu vif les cerises avec le sucre restant et le jus de citron. Remuez régulièrement.
- Nappez les panna cotta avec le coulis de cerises juste avant de servir.
