• Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie:
    Dessert
    |
    Thermomix
  • Cusine: italienne

Ingrédients

  • Mangue1
  • Sucre en poudre80 g
  • Crème liquide40 cl
  • Sucre vanillé2 sachets
  • Gélatine2 feuilles

Préparation :

  1. Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide durant une quinzaine de minutes. Essorez ensuite les feuilles de gélatine.
  2. Mettez la crème, le sucre vanillé et 50 g de sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Programmez à vitesse 2 et à 80° durant 6 minutes.
  3. Ajoutez ensuite la gélatine puis mixez le tout à vitesse 5 durant 1 minute. Versez la préparation dans 4 ramequins ou verrines. Réfrigérez durant 2 heures.
  4. Pelez, dénoyautez et découpez la chair de la langue en dés. Placez ceux-ci dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre en poudre restant et mixez à vitesse 5 durant 5 secondes. Programmez ensuite à 80° et à vitesse 2 durant 4 minutes. Laissez ensuite refroidir la préparation. Versez le coulis de mangue sur les panna cotta juste avant de servir.
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