• Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie:
    Dessert
    |
    Thermomix
  • Cusine: Italie

Ingrédients

  • Crème fraîche liquide400 g
  • Framboises130 g
  • Eau60 g
  • Sucre en poudre50 g
  • Sucre roux50 g
  • Sucre vanillé1 sachet
  • Gélatine3 feuilles

Préparation :

  1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, versez la crème liquide, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du robot. Programmez le mode mijotage à 90°C durant 10 minutes.
  2. Essorez les feuilles de gélatine. Ajoutez celles-ci dans le bol du robot. Programmez durant 1 min 30 à vitesse 2. Versez la préparation dans 6 ramequins. Réfrigérez la panna cotta durant 4 heures.
  3. Lavez le bol du Thermomix. Dans celui-ci, mettez les framboises, le sucre roux et l’eau. Programmez à 90°C et à vitesse 3 durant 5 minutes avant de mélangez durant 30 secondes à vitesse 7.
  4. Passez le coulis dans un chinois. Laissez reposer durant 10 minutes.
  5. Versez le coulis de framboises sur les panna cotta juste avant de servir.
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