- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 6 min
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Catégorie:
Pain brioches viennoiserie
Ingrédients
- Farine500 g
- Huile d’olive2 cuillères à soupe
- Levure de boulanger25 g
- Eau tiède20 cl
- Sel10 g
- Sucre5 g
Préparation :
- Délayez la levure avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un saladier à l’aide d’un fouet. Versez progressivement la levure délayée et l’eau sans cesser de mélanger. Ajoutez l’huile d’olive. Mélangez énergiquement la préparation.
- Travaillez la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une boule qui ne colle pas. Si nécessaire, ajoutez de la farine. Placez la boule de pâte dans un saladier. Couvrez celui-ci avec un linge propre et laissez reposer la pâte à température ambiante durant 2 heures.
- A partir de la préparation, façonnez 8 petites boules. Laissez-les reposer durant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 240°. Aplatissez les boules en galettes de 15 cm de diamètre et 5 mm d’épaisseur. Laissez reposer les galettes de pâte durant une dizaine de minutes. Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les petits pains durant 6 minutes. Garnissez ceux-ci avec les aliments de votre choix.
