- Parts: 6
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 90 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Cuisses de poulet6
- Chair de tomates au basilic400g
- Vin blanc250ml
- Champignons de Paris émincés230g
- Bouillon de volaille125ml
- Oignon1
- Farine100g
- Ail3 gousses
- Huile d’olive1 cuillère à soupe
- Origan1/2 cuillère à café
- Thym1 branche
- Laurier2 feuilles
Préparation :
- Dans une assiette, déposez la farine et enfarinez les cuisses de poulet. Pelez et émincez l’oignon, épluchez et hachez l’ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le poulet fariné et faites cuire 5 minutes. Retournez les cuisses et laissez cuire encore 5 minutes. Salez, poivrez et réservez.
- Grattez les sucs et faites revenir l’oignon et l’ail dans la cocotte. Versez le vin blanc et faites chauffer 4 minutes à feu vif. Ajoutez le bouillon de volaille, la chair de tomates, salez, poivrez et remuez. Incorporez le thym, le laurier, l’origan et portez à ébullition.
- Remettez les cuisses de poulet, ajoutez les champignons et laissez cuire 1h30 à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Servez bien chaud.
