- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 5 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Oeufs10
- Fromages (emmental, parmesan, cantal…)100 g
- Ail1 gousse
- Ciboulette1 bouquet
- Cerfeuil8 brins
- Estragon8 branches
- Noix de muscade moulue2 pincées
- Sel, poivre
Préparation :
- Battez les oeufs dans un récipient. Râpez le fromage et ajoutez-le, ainsi que la poudre de noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez.
- Ciselez la ciboulette, le fenouil, le cerfeuil et l’estragon puis ajoutez à la préparation.
- Pelez et hachez la gousse d’ail. Ajoutez et mélangez.
- Versez la préparation dans la poêle chaude et légèrement huilée. Faites cuire durant trois minutes sur une face puis retournez l’omelette à l’aide d’une assiette. Faites cuire durant deux minutes sur l’autre face.
- Servez chaud et accompagnez de crudités.
