- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 60 min
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Catégorie:
Entrée
Ingrédients
- Patates douces2
- Oeufs4
- Crème fraîche4 cuillères à soupe
- Emmental râpé4 cuillères à soupe
- Ciboulette4 brins
- Chili (mélange d’épices)4 pincées
- Sel,poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Nettoyez les patates douces et enveloppez-les dans du papier aluminium pour les mettre à cuire pendant 45 minutes.
- Sortez les patates douces du four et laissez-les tiédir. Coupez-les en 2 et retirez un partie de la chair pour former un puits.
- Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque moitié de patates douces et cassez les oeufs dans chaque puits. Parsemez d’emmental, saupoudrez d’épices pour chili, de sel et de poivre.
- Disposez les patates douces sur une plaque de cuisson allant au four et enfournez pendant 15 minutes. Parsemez de ciboulette ciselée et dégustez.
