Ingrédients

  • Crevettes roses cuites12
  • Avocats2
  • Jus de citron vert2 cuillères à soupe
  • Crème fraîche épaisse2 cuillères à soupe
  • Piment d’Espelette1 pincée
  • Sel

Préparation :

  1. Découpez les avocats en deux. Retirez la peau et le noyau. Dans un récipient, écrasez la chair d’avocat à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche épaisse et le piment d’Espelette. Salez. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  2. Versez la mousse dans des verrines. Réfrigérez au minimum 2 heures. Avant de servir, placez une ou deux crevettes sur la mousse d’avocat.
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