• Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Catégorie:
    Dessert

Ingrédients

  • Abricots500 g
  • Oeufs3
  • Citron1/2
  • Sucre glace40 g
  • Sucre en poudre20 g

Préparation :

  1. Pressez le demi-citron. Lavez et dénoyautez les abricots. Mixez-les avec le sucre glace et le jus de citron.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mixez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre. Incorporez la préparation à la purée d’abricots. Mélangez énergiquement.
  3. Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporez délicatement ceux-ci à la préparation à l’aide d’une spatule. Versez la préparation dans 6 ramequins. Réfrigérez durant 30 minutes.
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