• Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 4 min
  • Catégorie:
    Dessert
    |
    Thermomix
  • Cusine: française

Ingrédients

  • Chocolat noir300 g
  • Blancs d’oeufs7
  • Crème fraîche liquide150 g
  • Jaunes d’oeufs3
  • Sucre en poudre50 g
  • Sel1 pincée

Préparation :

  1. Placez le fouet dans le robot. Mettez les blancs d’oeufs, le sucre en poudre et le sel dans le bol du Thermomix. Retirez le gobelet doseur. Programmez durant 6 minutes 30 à vitesse 3. Réservez les blancs en neige au réfrigérateur. Retirez le fouet du robot.
  2. Casser en morceaux le chocolat. Ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez la crème fraîche et programmez durant 4 minutes à 60°C et à vitesse minimale.
  3. Ajoutez les jaunes d’oeufs dans le bol du Thermomix. Programmez durant 20 secondes à vitesse 4.
  4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule. Versez la préparation dans six verrines.
  5. Réfrigérez la mousse au chocolat au Thermomix au minimum 8 heures avant de servir.
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