- Parts: 6
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 4 min
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Catégorie:
Dessert
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Thermomix - Cusine: française
Ingrédients
- Chocolat noir300 g
- Blancs d’oeufs7
- Crème fraîche liquide150 g
- Jaunes d’oeufs3
- Sucre en poudre50 g
- Sel1 pincée
Préparation :
- Placez le fouet dans le robot. Mettez les blancs d’oeufs, le sucre en poudre et le sel dans le bol du Thermomix. Retirez le gobelet doseur. Programmez durant 6 minutes 30 à vitesse 3. Réservez les blancs en neige au réfrigérateur. Retirez le fouet du robot.
- Casser en morceaux le chocolat. Ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez la crème fraîche et programmez durant 4 minutes à 60°C et à vitesse minimale.
- Ajoutez les jaunes d’oeufs dans le bol du Thermomix. Programmez durant 20 secondes à vitesse 4.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule. Versez la préparation dans six verrines.
- Réfrigérez la mousse au chocolat au Thermomix au minimum 8 heures avant de servir.