- Parts: 6
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Sucre glace155 g
- Poudre d’amandes95 g
- Blancs d’oeufs3
- Sucre en poudre50 g
- Chocolat noir50 g
- Crème liquide entière5 cl
- Colorant alimentaire en poudre1/2 cuillère à café
Préparation :
- Tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier. Mélangez-les à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.
- Dans un second récipient, battez les blancs d’oeufs en neige ferme en incorporant le sucre en poudre en trois fois. Ajoutez le colorant puis mélangez délicatement.
- Incorporez les blancs en neige au premier mélange à l’aide d’une spatule. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Versez la préparation dans une poche à douilles. Formez les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer durant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 150°. Enfournez durant 20 minutes. La cuisson achevée, laissez refroidir avant de décoller.
- Pendant ce temps, découpez le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole, faites bouillir la crème puis versez celle-ci sur les morceaux de chocolat. Laissez refroidir avant de garnir les macarons.
