- Parts: 6
- Préparation: 35 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Potiron1kg
- Pommes de terre1kg
- Steak haché500g
- Oignons2
- Lard fumé150g
- Beurre80g
- Parmesan râpé80g
- Ail3 gousses
- Persil1 bouquet
- Noix de muscade râpée1 pincée
Préparation :
- Pelez et découpez le potiron et les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une cocotte d’eau bouillante environ 20 minutes. Egouttez puis réduisez les légumes en purée, ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez.
- Epluchez et hachez l’ail et les oignons. Découpez le lard fumé en lamelles puis ciselez le persil.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans une poêle, faites chauffer 40g de beurre et faites fondre les oignons et l’ail. Incorporez le steak haché, le lard et mélangez. Laissez cuire 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le persil, salez et poivrez.
- Dans un plat à gratin, versez la viande dans le fond et étalez la purée de potiron et de pommes de terre par-dessus. Saupoudrez de parmesan puis déposez le beurre restant sur le gratin. Enfournez pour 20 minutes. Servez chaud.
