Ingrédients

  • Oeufs4
  • Farine150 g
  • Bûche de chèvre150 g
  • Beurre75 g
  • Eau25 cl
  • Sel1/2 cuillère à café
  • Sucre en poudre2 pincées

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 240°. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Découpez le chèvre en dés.
  2. Dans une casserole, mélangez l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Portez à ébullition la préparation. Ajoutez la farine en remuant à l’aide d’une spatule. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se dessèche.
  3. Retirez la casserole du feu. Incorporez progressivement les oeufs et mélangez à l’aide de la spatule. Ajoutez les dés de chèvre et remuez énergiquement.
  4. Prélevez un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Formez des boules et déposez celles-ci sur le papier sulfurisé en les espaçant. Enfournez durant 8 minutes puis diminuez la température du four à 180°. Prolongez la cuisson de 20 minutes. Laissez tiédir avant de servir.
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