- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
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Catégorie:
Plat Principal
Ingrédients
- Gnocchis1 paquet
- Lardons fumés250 g
- Crème fraîche50 g
- Parmesan râpé40 g
- Jaunes d’oeufs2
- Oignon1
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites bouillir un litre d’eau dans une casserole. Plongez les gnocchis dans l’eau bouillante et laissez-les chauffer selon le temps indiqué sur le paquet.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l’huile d’olive puis ajoutez les lardons et faites les dorer.
- Baissez la température de la poêle à feu doux et ajoutez la crème fraîche. Remuez et incorporez le parmesan, le sel et le poivre. Laissez la sauce s’épaissir.
- Egouttez les gnocchis et remettez-les dans la casserole. Versez la sauce et remuez pour que les gnocchis soient bien enrobés de sauce.
- Ajoutez les jaunes d’oeufs et remuez. Servez aussitôt.