- Parts: 2
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Accompagnement
Ingrédients
- Patate douce1
- Farine125 g
- Beurre40 g
- Lait7,5 cl
- Oeufs2
- Chèvre frais60 g
- Levure chimique1 sachet
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites des petits trous dans la patate douce en la piquant avec une fourchette puis emballez-la dans du papier d’aluminium. Enfournez environ 20 minutes en baissant le four à 180°C.
- Dans une casserole et à feu doux, faites fondre le beurre avec le lait.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les oeufs puis délayez progressivement avec le beurre et le lait. Découpez le fromage de chèvre en dés. Ajoutez-les à la préparation, ainsi que la patate douce écrasée en purée. Mélangez.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Faites cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud.