• Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min
  • Catégorie:
    Dessert

Ingrédients

  • Oeufs4
  • Sucre semoule150 g
  • Beurre125 g
  • Farine115 g
  • Myrtilles100 g
  • Lait50 cl
  • Eau1 cuillère à soupe
  • Extrait de vanille liquide1 cuillère à café
  • Sel1 pincée

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150°. Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre.
  2. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un grand récipient, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule à l’aide d’un batteur. Ajoutez ensuite, dans cet ordre, le beurre fondu, l’extrait de vanille, la farine, l’eau et le lait. Mélangez la préparation au batteur.
  3. Dans un second récipient, salez les blancs d’oeufs. Battez ceux-ci en neige ferme à l’aide du batteur. Ajoutez ensuite les blancs en neige à l’aide d’un fouet et en trois fois. Remuez délicatement la préparation afin de ne pas casser tous les blancs en neige.
  4. Dans le moule, versez la moitié de la préparation. Parsemez de myrtilles. Recouvrez avec la seconde moitié de préparation. Enfournez entre 50 minutes et 1 heure. Laissez refroidir le gâteau avant de le placer au réfrigérateur au minimum 3 heures.
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