- Parts: 8
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 45 min
-
Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Blancs d’oeufs12
- Sucre blanc300 g
- Farine145 g
- Citron1/2
- Extrait de vanille1,5 cuillère à café
- Sel0,5 cuillère à café
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Pressez le citron pour en récupérer le jus, réservez. Dans un saladier, mélangez la farine avec 225 g de sucre.
- Commencez les blancs d’oeufs en neige avec le sel, l’extrait de vanille et 6 cuillères à café de jus de citron. Lorsque les blancs sont à moitié montés, incorporez le sucre restant en continuant à fouetter pour que la neige soit bien ferme. Terminez en incorporant délicatement le mélange farine-sucre aux oeufs en neige.
- Versez la pâte dans un moule assez haut (type moule à kouglof ou à bundt cake) et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir ce gâteau léger en le retournant pour qu’il ne s’affaisse pas, et découpez-le avec un couteau dentelé pour le servir avec un coulis de fruit ou des fruits frais.
