- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Accompagnement
Ingrédients
- Brocoli500g
- Champignons de Paris8
- Quinoa100g
- Oeufs2
- Huile d’olive1 cuillère à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Lavez les champignons, retirez les pieds puis émincez-les finement. Découpez le brocoli en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, écrasez le brocoli. Incorporez les champignons, le quinoa, les oeufs, le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des galettes avec vos mains et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive, enfournez pour 20 minutes puis servez bien chaud.