Ingrédients

  • Farine250g
  • Jaune d’oeuf1
  • Huile d’olive1 filet
  • Herbes de Provence2 cuillères à café
  • Ail2 gousses
  • Levure de boulanger4g
  • Sel1/2 cuillère à café

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, mélangez avec une cuillère en bois la farine, 15cl d’eau tiède, la levure de boulanger, l’huile d’olive et le sel. Recouvrez d’un torchon et laissez la pâte lever pendant 45 minutes.
  3. Pelez et hachez l’ail. Ajoutez l’ail et les herbes de Provence à la pâte puis mélangez bien. Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et façonnez-la selon la forme souhaitée.
  4. Badigeonnez la fougasse de jaune d’oeuf battu et enfournez pendant 20 minutes. Dégustez aussitôt.
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