- Parts: 8
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 80 min
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Catégorie:
Dessert
Ingrédients
- Lait concentré sucré1 boîte (397 g)
- Noix de coco râpée120 g + pour la décoration
- Maïzena50 g
- Lait30 cl
- Crème liquide30 cl
- Oeufs2
- Chocolat noir100 g
- Sucre glace2 cuillères à soupe
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le lait avec la maïzena, le sucre glace, les oeufs, la noix de coco râpée, le lait concentré et 20 cl de crème liquide.
- Versez la préparation dans un moule en silicone ou un moule beurré. Faites-cuire au bain-marie pendant 1h20 en recouvrant le dessus d’une feuille d’aluminium. Laissez refroidir le gâteau et réservez au réfrigérateur pendant la nuit.
- Le lendemain, découpez le gâteau en parts individuelles. Déposez les parts de gâteau sur une grille (avec un plat en dessous).
- Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites chauffer 10 cl de crème liquide à la casserole jusqu’à frémissement, puis versez en 3 fois sur le chocolat en mélangeant bien à la spatule à chaque fois pour que le chocolat fonde et que la ganache obtenue soit bien lisse.
- Versez la ganache sur les parts de fondant, lissez à la spatule puis saupoudrez de noix de coco râpée. Réservez au frais jusqu’à la dégustation.
