- Parts: 8
- Préparation: 10 min
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Catégorie:
Entrée
Ingrédients
- Foie gras cru déveiné1 lobe
- Gros sel gris500 g
Préparation :
- Enveloppez le lobe de foie gras déveiné dans des compresses de gaze, et placez-le dans un plat.
- Recouvrez de gros sel et réservez au frais pendant 12 heures (sans couvrir le plat).
- Retirez le sel et la gaze. Essuyez le foie gras avec un linge propre, et tranchez-le pour le déguster sur des toasts.