- Parts: 6
- Préparation: 40 min
- Cuisson: 40 min
-
Catégorie:
Accompagnement
Ingrédients
- Carottes300 g
- Oeufs2
- Fromage frais65 g
- Gruyère râpé45 g
- Fécule de pommes de terre25 g
- Persil10 g
- Sel, poivre
Préparation :
- Epluchez et découpez les carottes en cubes. Faites-les cuire 20 à 25 minutes dans une casserole d’eau salée.
- Préchauffez le four à 190°. Graissez les ramequins avec un peu d’huile. Egouttez les carottes et réduisez-les en purée. Hachez le persil.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs, le fromage blanc, la fécule, le gruyère et le persil. Ajoutez la purée de carottes et mélangez. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans les ramequins. Disposez ceux-ci dans un grand plat adapté au four. Versez de l’eau dans le plat. Faites cuire les flans au bain-marie environ 40 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
