Recette Filet de saumon vapeur au coulis de poivron rouge facile

• Parts: 4
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 30 min
• Catégorie:
  Plat Principal
• Cusine: française

Ingrédients

• Filet de saumon600 g
• Poivrons rouges2
• Echalote1
• Ail1 gousse
• Huile d’olive1 filet
• Romarin1 branche
• Fleur de sel1 cuillère à café

Préparation :

1. Pelez les poivrons à l’aide d’un économe, cuisez-les à la vapeur avec l’échalote et la gousse d’ail, pendant 15 à 20 minutes.
2. Passez les poivrons cuits au blender avec l’ail, l’échalote, un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel. Vérifiez l’assaisonnement.
3. Coupez le filet de saumon en 4 parts égales et faites cuire à la vapeur avec une branche de romarin durant 20 minutes.
4. Servez le filet de saumon vapeur arrosé de son coulis de poivron rouge.