- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
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Catégorie:
Plat Principal - Cusine: française
Ingrédients
- Filet de saumon600 g
- Poivrons rouges2
- Echalote1
- Ail1 gousse
- Huile d’olive1 filet
- Romarin1 branche
- Fleur de sel1 cuillère à café
Préparation :
- Pelez les poivrons à l’aide d’un économe, cuisez-les à la vapeur avec l’échalote et la gousse d’ail, pendant 15 à 20 minutes.
- Passez les poivrons cuits au blender avec l’ail, l’échalote, un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel. Vérifiez l’assaisonnement.
- Coupez le filet de saumon en 4 parts égales et faites cuire à la vapeur avec une branche de romarin durant 20 minutes.
- Servez le filet de saumon vapeur arrosé de son coulis de poivron rouge.