- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
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Catégorie:
Plat Principal - Cusine: Mexique
Ingrédients
- Tortillas4
- Viande hachée de boeuf500 g
- Haricots rouges400 g
- Concentré de tomates70 g
- Tomates2
- Oignon1
- Feuilles de salade
- Sauce barbecue
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Epluchez et hachez finement l’oignon. Découpez une tomate en petits morceaux. Faites ensuite dorer l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande de boeuf hachée et les morceaux de tomates puis laissez chauffer 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomates, salez et poivrez, puis laissez mijoter 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Egouttez la boîte de haricots rouges. Découpez l’autre tomate en rondelles.
- Garnissez les tortillas avec des feuilles de salade, la viande hachée, les haricots, les tomates et la sauce barbecue. Dosez les quantités selon vos goûts.
- Repliez les bords de la tortilla et dégustez sans attendre les fajitas mexicaines.
